Ferskner og nektariner ligner hinanden utroligt meget, men der er et par afgørende forskelle:

Skind:

• Ferskner: Har et fint, dunet skind, der kan være let at fjerne.
• nektariner: Har en glat overflade, ligesom en blomme.

Smag og tekstur:

• Ferskner: Kan variere i smag fra sød til syrlig og saftig. Ferskenens frugtkød kan være blødt eller fast afhængigt af sorten.
• nektariner: Er typisk sødere og mere saftig end ferskner. Nektarinkødet er ofte blødere end ferskenkødet.

Oprindelse:

• Ferskner: Kommer først og stammer sandsynligvis fra Kina.
• nektariner: Er en naturlig mutation af ferskenen eller et resultat af en krydsning mellem fersken og blomme.

Anvendelse:

• Ferskner: Kan spises frisk, bruges i bagværk, syltetøj, smoothies og salater.
• nektariner: Spises ofte frisk, men kan også bruges i de samme retter som ferskener.

Ud over disse forskelle:

• Nektariner er generelt mindre og mere skrøbelige end ferskner.
• Ferskner kan have hvidt eller gult kød, mens
  nektariner har typisk gult kød.
• Stenen hos både ferskner og nektariner kan variere i, hvor let den løsner fra frugtkødet.

Selvom der er disse forskelle, er ferskner og nektariner meget ens i smag og næringsværdi. De er begge gode kilder til vitaminer, mineraler og fibre.

Og her er et par tips til din menu:

 Desserter:

• Ferskentærte: En klassisk dessert med en sprød tærtebund fyldt med friske ferskner eller nektariner.
• Grillet fersken med flødeskum: En enkel og lækker dessert, der er perfekt til en varm sommerdag. Grill fersknerne let, indtil de er bløde og karamelliserede, og server dem derefter med flødeskum og frisk mynte.
• Ferskensalat med mozzarella og balsamicoeddike: En frisk og smagfuld salat, der er perfekt som let frokost eller forret. Kombiner ferskenstykker med frisk mozzarella, basilikumblade og en balsamicoeddikedressing.
• Ferskneris: En lækker og forfriskende sorbet lavet af ferskenpuré, sukker og citronsaft. Du kan finde opskrifter online eller bruge en ismaskine.
• Ferskencrumble: En hyggelig og rustik dessert med et sprødt crumbletopping og et blødt frugtfyld..

Hovedretter:

• Grillet kylling med fersken og nektariner: En lækker og smagfuld hovedret, der er perfekt til en grillaften. Grill kyllingebryst og server dem derefter med grillede ferskner og nektariner og en syrlig dressing.
• Ferskensalat med laks og quinoa: En sund og proteinrig salat, der er perfekt til frokost eller aftensmad. Kombiner ferskenstykker med laks, kogt quinoa, agurk og en citron-dilldressing.
• Fersknesuppe: En varm og fyldig suppe, der er perfekt til en kold dag. Kog ferskner med løg, hvidvin og bouillon, og blend derefter suppen til en glat konsistens.
• Ferskenpizza: En sjov og anderledes pizza med en sød og syrlig topping. Smør pizzabunden med creme fraiche eller ricotta, og top med friske ferskner, mozzarellaost og balsamicoeddike.
• Ferskneruller: En forfriskende og let forret lavet af tynde rispapirer fyldt med friske ferskner, mynte og agurk. Server dem med en peanutbutterdip eller en soyasauce-dip.

Klik her for at bestille: Ferskner og/eller nektariner